V5 til ISO 22000 & HACCP – Digital håndhævelse af fødevaresikkerhed
V5 fra SG Systems Global hjælper fødevare- og drikkevareproducenter med at håndhæve ISO 22000- og HACCP-krav på tværs af produktion, emballage, hygiejne og forsyningskædekontroller. Med V5 er sikkerhed ikke bare planlagt – den håndhæves, registreres og spores. Sikker. Certificeret. Sporbar.
V5 er designet til at opfylde de strenge krav i internationale fødevaresikkerhedsstandarder og tilbyder en digital rygrad, der integrerer MES, WMSog QMS i ét håndhæveligt system – der sikrer sporbarhed, CCP-overvågning, afvigelseskontrol og revisionsberedskab i alle produktionstrin.
"Vi bestod vores ISO 22000-revision uden et eneste fund – V5 registrerede alle HACCP-handlinger og korrigerende registreringer."
— QA-chef, færdigretsproducent
Indbygget HACCP-håndhævelse
V5 digitaliserer og håndhæver din HACCP-plan ved at forbinde produktionstrin til kritiske kontrolpunkter (CCP'er) og overvåge handlinger:
- Temperaturmålinger: Håndhævede grænser, advarsler og logføring på tværs af madlavning, køling og opbevaring
- Metaldetektion: Digitalt optaget verifikation med sporing af afvisning
- Allergenkontrol: Allergenspecifik rengøring, linjerensning og ingrediensadskillelse
- Korrigerende handlinger: NCR-udløsninger og eskalering, når CCP'er falder uden for kontrolgrænserne
- Elektroniske underskrifter: Batch-forbundne, rollebaserede signaturer til hvert kritisk trin
Uanset om det er pasteurisering eller emballering, indsamler og låser V5 de data, der er nødvendige for at forsvare din proces og bevise overholdelse af regler – batch for batch.
ISO 22000-klausulens dækning
V5 tilpasser digitale kontroller til ISO 22000-klausulens krav til fødevaresikkerhedsstyringssystemer:
- Klausul 6 – Planlægning: Håndhæv PRP'er og CCP'er gennem digitaliserede arbejdsgange og kontroller i realtid
- Klausul 7 – Støtte: Kontrol af træningsregistreringer, validering af infrastruktur og leverandørkvalitet
- Klausul 8 – Betjening: Overvåg produktion, sanitet, udstyrsstatus og forebyggelse af farer
- Klausul 9 – Præstationsevaluering: Brug dashboards og batchrapporter til revisionsklar analyse
- Klausul 10 – Forbedring: Fremfør korrigerende og forebyggende handlinger gennem V5 KASKET workflow
Hver klausul bliver en realtidskontrol. Hver politik bliver en handling. Sådan operationaliserer V5 ISO 22000.
Fuld sporbarhed – bagud, fremad, altid tilgængelig
Med V5 kan fødevaresikkerhed spores på tværs af ingredienser, processer, emballage og personale:
- Ingredienser spores fra indtag til slutprodukt, med leverandør-COA'er og lotdata
- Batchhistorikken inkluderer operatørhandlinger, maskinens kørselstilstande og miljølogfiler i realtid
- Rengørings- og linjerydningsoptegnelser knyttet til job, rum og vagtspecifikke tidslinjer
- Øjeblikkelig tilbagekaldelsesklar rapportering ved forespørgsler om lovgivning eller kundeklager
- Alle optegnelser er forseglede, søgbare og overholder 21 CFR Part 11 standarderne for elektroniske optegnelser.
Fra jord til bord er sporbarhed ikke bare en rapport – det er indbygget i processen med V5.
"Hver CCP-log, hver allergenkontrol – V5 sporer det hele og viser præcis, hvem der gjorde hvad og hvornår."
— Direktør for fødevaresikkerhed, mejeriproducent
Ud over HACCP – Total fødevaresikkerhedsinfrastruktur
V5 understøtter også bredere mål og standarder for fødevaresikkerhed, der bygger på HACCP, såsom:
- FSSC 22000: V5 understøtter forudsætningsprogrammer (PRP'er) og ISO 22000-tilpasning til GFSI-anerkendt certificering
- FSMA-overholdelse: Kontrolforanstaltninger til forebyggende kontroller, sporing af hygiejne og afbødning af allergener
- GMP-håndhævelse: Automatiseret miljøovervågning, hygiejneplaner og personalehygiejnelogfiler
- Leverandørstyring: Spor godkendelse af råmaterialer, leveringskontroller og leverandørpræstation over tid
- Forberedelse af revision: Rapporter på forespørgsel, digitale logfiler og filtrerede batchoptegnelser efter anmodning fra revisor
V5 hjælper dig ikke bare med at bestå audits – det hjælper dig med at opbygge en forsvarlig fødevaresikkerhedskultur, der er skalerbar, gentagelig og pålidelig.
Udforsk den fulde V5-platform
Opdag, hvordan V5 håndhæver fødevaresikkerhed på tværs af alle områder af din virksomhed:
