Massatase elintarvikkeiden jalostuksessa – tarkkuutta jokaisessa grammassa

V5 alkaen SG Systems Global mahdollistaa elintarvikevalmistajille jokaisen syötteen ja tuotoksen gramman seurannan – tarjoten täydellisen massataseen näkyvyyden koko tuotantoprosessissa. Olipa kyseessä leivonnaisten, juomien, valmisruokien tai irtotavarana olevien ainesosien tuotanto, V5 tallentaa raaka-aineiden käytön, prosessihävikin, uudelleenkäsittelyn ja valmiin tuotoksen digitaalisella tarkkuudella.

Kyse ei ole pelkästään varaston seurannasta – kyse on jäljitettävyyden varmistamisesta, jätteen minimoinnista ja toiminnallisten satotietojen avaamisesta. Reaaliaikaisen jäljitettävyyden ja tuotannon valvonnan avulla V5 auttaa elintarvikkeiden jalostajia täyttämään sääntelyodotukset ja toimimaan tehokkaasti – ilman laskentataulukoiden tai manuaalisen täsmäytyksen epävarmuutta.

”Ennen V5:ttä emme pystyneet selittämään tappioitamme. Nyt voimme jäljittää jokaisen punnan – panoksen, jätteen, uudelleenkäsittelyn ja sen, mikä poistui linjalta.”
— Tehtaanjohtaja, elintarvikevalmistaja

Digitaalinen massatase säänneltyyn elintarviketuotantoon

Säännellyissä valmistusympäristöissä massatase on ratkaisevan tärkeä. Olipa kyse sitten sisäisestä tehokkuudesta, ulkoisista auditoinneista tai standardien, kuten GFSI:n , ISO 22000 :n tai 21 CFR Part 117 , noudattamisesta , tuottajien on osoitettava, että tuotantoon tuleva materiaali vastaa sitä, mitä sieltä lähtee – ottaen huomioon hävikin, saannon ja uudelleenkäsittelyn.

• Seuraa kaikkia raaka-aineita erän, painon ja eränumeron mukaan
• Valvo keskeisiä hävikkikohtia – sekoittimia, uuneja, kuljettimia jne.
• Kirjaa jäte, ylitäyttö ja spesifikaatioiden vastaiset tuotteet
• Integroi uudelleenkäsittely suoraan tuotantoprosesseihin
• Yhdistä valmiit tuotteet reseptitavoitteisiin ja reaaliaikaiseen saantoon

V5 yhdistyy vaakoihin, PLC:ihin, viivakoodijärjestelmiin ja MES-kosketuspisteisiin automatisoidakseen ja tarkistaakseen jokaisen massaliikkeen tuotantotilassa.

Tuottonäkymä ja jätevastuu

Havaitsematon sadonmenetys on piilokulu elintarviketehtaissa. V5 poistaa tämän sokean pisteen seuraamalla todellisia painoja keskeisissä vaiheissa – ennen tuotantoa, sen aikana ja sen jälkeen. Tämä tarjoaa kojelaudat ja raportit, jotka paljastavat alitehokkuuden, ylikäytön tai tarpeettoman hävikin reaaliajassa.

• Live-koontinäytöt tuotantotiimeille, laadunvarmistustiimeille ja johtoryhmille
• Automaattinen tuottoraportointi tuotteen, linjan tai vuoron mukaan
• Kynnyshälytykset, kun sato laskee odottamatta
• Suora integrointi kanssa QMS tutkimusta ja korjaavia toimenpiteitä varten
• Auditointivalmiit lokitiedot aika-, käyttäjä- ja koneleimoilla

"Tarkkuutta jokaisessa grammassa."
- SG Systems Global

Teollisuussovellukset: Taikinasta maitotuotteisiin

Massatase on olennainen osa elintarvikekategoriaa, mutta sen soveltamistapa vaihtelee. V5 mukautuu tuotetyyppiisi aina leipomoiden jauhojen ja taikinan suhteista kiinteiden aineiden seurantaan nestemäisten ja jäähdytettyjen elintarvikkeiden jalostuksessa.

• Leipomo: Jauhohävikin, skaalausvaihteluiden ja pakkausjätteen seuranta
• Dairy: Seuraa kiintoaineiden, rasvan ja veden hävikkiä eri säiliöissä
• Pakastetut ateriat: Sovita ainesosien annokset pakkauspainoihin
• Välipalat ja baarit: Hallitse ylitäyttöjä ja seuraa ylimääräistä jakelua
• Irtotavarana olevat ainesosat: Tasapainota säiliöautojen purku erän kysynnän mukaan

V5 tukee joustavia sivuston konfiguraatioita varmistaen, että ratkaisu sopii prosessiisi – ei päinvastoin.

Auditointivalmis, aina tarkka

Jokainen V5:ssä seurattu liike kirjataan digitaaliseen tietueeseen aikaleimoineen, käyttäjän validointeineen ja laitteiston varmenteineen. Olitpa sitten auditoinnin kohteena, käsittelemässä tuotevalitusta tai hallinnoimassa takaisinvetoa, sinulla on täysi vastuu vastaanotosta lähetykseen.

• Digitaaliset allekirjoitukset, jotka ovat 21 CFR Part 11 -standardin mukaisia
• Sisäänrakennettu SPC ja prosessivarianssianalyysi
• Integroidut erä- ja jäljitettävyystiedot
• Vietävät raportit sisäistä tai ulkoista tarkistusta varten
• Täsmäytys yksittäisiin painomerkintöihin asti

V5 poistaa arvailun. Tiedät tarkalleen, mitä sisään meni, mitä meni ulos ja missä mahdolliset tappiot tapahtuivat – datan, ei oletusten, tuella.

Tutustu miten V5 alkaen SG Systems Global voi auttaa tiimiäsi valvomaan massatasapainoa, vähentämään hävikkiä ja täyttämään elintarvikkeiden valmistuksen valvonnan korkeimmatkin odotukset – olipa kyseessä sitten Iso-Britannia, Yhdysvallat tai muu maailma.