Entretien d'utilisateur de Sunflower Kitchen V5

Au début, Sunflower Kitchen, de Scarborough, en Ontario, préparait de petits lots dans sa cuisine à domicile et livrait des repas entièrement préparés à ses clients. Les choses ont beaucoup changé depuis. Ils créent maintenant leurs excellents produits dans une installation de production et ils ont également adopté la technologie en cours de route. Ces deux étapes ont été importantes pour l'entreprise. Dans une interview avec Eldad Jungreis, qui était le livreur d'origine de la société, nous apprenons comment le plug-in Formula Control et QBE de SG Systems a aidé Sunflower Kitchen à réduire ses défis quotidiens, tout en s'assurant que chaque lot est le même excellent produit qui était initialement créé en 1995.

Histoire de l'entreprise et rôle au sein de Sunflower Kitchen?

L'entreprise a essentiellement commencé en 1995 en livrant des plats préparés à des amis et des voisins qui avaient des besoins alimentaires particuliers. Sur la base de recettes créées par ma femme, nous avons préparé les repas dans notre cuisine à la maison. Quelques années plus tard, l'un des magasins d'aliments naturels près de chez nous a exprimé son intérêt à vendre nos produits dans son magasin. C'est à ce moment que nous avons décidé de passer de notre cuisine à la maison à une véritable installation de production. Il était certainement plus facile de produire des produits basés sur des lots de plus grande taille, par rapport au travail en cuisine et à la production de lots beaucoup plus petits.
En ce qui concerne mon rôle… Ha, ha. J'en ai eu quelques-uns. Mes premiers rôles étaient de livrer les repas. Et pour nettoyer la vaisselle, mais ils me laissent faire autre chose maintenant. Je suis maintenant responsable du côté informatique des choses.

C'est une belle histoire. Et ce service de livraison est depuis devenu Sunflower Kitchen?

Absolument. Nous livrions des repas à une trentaine de familles… mais c'était avant que la technologie que nous utilisons aujourd'hui - au quotidien - ait vraiment décollé. Il s'agissait de téléphones pré-Internet et pré-cellulaires. Une fois que j'ai quitté la maison pour livrer les repas, personne ne pouvait communiquer avec moi. Cela semble ridicule aujourd'hui, mais c'était une vraie lutte.

Quelle a été la raison pour laquelle Sunflower Kitchen a commencé à rechercher un système de suivi des lots?

Eh bien, nous avions besoin de plus qu'un simple système de suivi. Nous aurions pu continuer à faire cela avec un stylo et du papier, mais nous savions que nous devions tirer parti de la technologie disponible. Lorsque nous étions plus petits, nous pouvions facilement garder une trace de choses, comme les niveaux de stock, dans nos têtes. C'était très facile à entretenir. Cependant, au fur et à mesure que l'entreprise commençait à se développer, j'ai été entraîné dans d'autres domaines, je n'avais donc pas de visibilité sur ce qui se passait dans l'atelier de production. Donc, pour que je comprenne ce qui s'est passé en mon absence, j'ai dû poser des questions. Beaucoup de questions. Tout cela juste pour obtenir les données de production requises. Cela prenait du temps. Nous avons décidé que nous étions prêts pour une solution qui rassemblerait les données et, plus important encore, nous permettrait de voir les détails chaque fois que nous en aurions besoin.

Votre application avait-elle besoin de fonctionnalités spécifiques?

Il ne suffit pas de suivre les numéros de lot. Vous devez également suivre les dollars. C'est pourquoi il était important pour nous de trouver une solution permettant de partager des informations avec notre programme comptable existant (Quickbooks Enterprise - QBE). Par exemple, nous devions être en mesure de créer un bon de commande dans QBE, puis d'être en mesure de recevoir ce bon de commande. Je ne voulais pas avoir deux systèmes à moins qu'ils ne puissent communiquer.

Vous avez mentionné le plug-in QBE. Comment profitez-vous du plug-in aujourd'hui?

En plus de créer les bons de commande et les bons de commande dans QBE, puis de les envoyer à SG pour la réception et la préparation des commandes, l'un des avantages est la visibilité de ce qui a été commandé, reçu puis payé. Avoir cette connexion des trois phases (entre les deux systèmes) a été d'une aide précieuse. Encore une fois, comme je l'ai déjà mentionné, lorsque nous étions plus petits, nous devions résoudre des problèmes. Parfois, nous ne découvrions une erreur du fournisseur qu'un jour ou deux après la réception du produit. Nous avons ensuite dû courir et assembler des pièces du puzzle. C'était une perte de temps. Avec les deux systèmes communiquant entre eux, nous avons une meilleure visibilité et responsabilité tout au long du processus. C'est énorme pour nous.

Quel type d'expérience avez-vous eu lors de vos échanges avec l'équipe de support de SG pendant les phases de mise en œuvre et de formation?

Je ne suis peut-être pas le «client normal», car je suis le genre de personne qui aime jouer avec le nouveau système et essayer de comprendre les choses par moi-même. Je ne sais pas si c'est bon ou mauvais, mais c'est comme ça que j'ai toujours été. De plus, même si le système présente une certaine complexité, il n'est pas trop difficile de comprendre comment les choses sont censées se dérouler. La facilité d'utilisation a définitivement été appliquée au système.

Êtes-vous en train de me dire que vous n'avez besoin de l'aide de personne?

Non, j'avais besoin d'aide. Mais, honnêtement, le temps n'était pas significatif.

Hou la la! C'est bon à entendre. Plus tôt, vous avez décrit certains des défis quotidiens que vous aviez avant la mise en œuvre du système. Maintenant que le système est en place, avez-vous été en mesure de réduire le nombre de défis en rationalisant quelques processus?

Absolument. Sachant que le système garantit que chaque ingrédient est pesé correctement, tout en enregistrant le numéro de lot respectif, notre équipe de direction est en mesure de se concentrer sur d'autres domaines de l'entreprise. Nous n'avons plus besoin de saisir au clavier les journaux de lots manuscrits dans Quickbooks. Nous nous référons simplement aux données au besoin. Nous avons vu les avantages.

Merci pour votre temps, Eldad. Je l'apprécie beaucoup.

Pour en savoir plus sur Sunflower Kitchen, Inc., veuillez visiter leur site Web à www.sunflowerkitchen.com