Logiciel de boulangerie

Logiciel de boulangerie chez Highland Baking

SG Systems est ravi d'annoncer la mise en œuvre réussie du système logiciel de boulangerie V5 avec l'intégration SAGE 500 ERP chez Highland Baking Company. 

Highland Baking est une entreprise familiale prospère et bien établie, lancée par la famille Rosen en 1984 et aujourd'hui dirigée par le président et chef de la direction de l'entreprise, Stu Rosen - un 4th boulanger de génération.

Offrant un vaste assortiment de produits de boulangerie, Highland Baking approvisionne les restaurants et les dépanneurs de la région du Midwest à partir de leurs installations ultramodernes (à Northbrook, IL et Spartanburg, SC) avec plus de 500,000 pieds carrés d'excellence en boulangerie dans de nombreuses productions lignes.

Logiciel de boulangerie V5 avec intégration SAGE

Les exigences immédiates fournies à SG Systems étaient centrées sur la maximisation de l'utilisation des SAUGE (ERP maître de Highland Baking) pour fournir une intégration à l'entrepôt et aux installations de production - en éliminant la traçabilité manuelle et en améliorant la cohérence des lots. 

Le logiciel de boulangerie, qui se compose de V5 Logiciel Enterprise Edition fonctionnant sur le réseau étendu prenant en charge les deux sites, permet d'importer des bons de commande depuis SAGE en temps quasi réel. Cette intégration permet à tous les articles d'inventaire reçus d'être étiquetés et rangés dans les bons emplacements de l'entrepôt et élimine le processus manuel de réception d'AQ sur papier. Highland a choisi d'exécuter le logiciel V5 sur plusieurs tablettes industrielles avec appareil photo et lecteurs de codes-barres intégrés.

Logiciel de boulangerie | Système de formule V5 avec terminal, balance et scanner chez Highland Baking Company

En production, Highland utilise 17, Terminaux du système de formule V5, connecté aux balances, aux lecteurs de codes-barres et aux imprimantes d'étiquettes existants de l'entreprise. Les formulations et le calendrier de production de l'entreprise sont téléchargés à partir de SAGE pour s'assurer que chaque ingrédient est ajouté et pesé à la bonne quantité - établissant une culture sans erreur dans le dosage et améliorant la cohérence du produit.

Directrice QA Gabriella Cid Leal commentaires "Avant de travailler avec SG Systems, nous passions beaucoup de temps avec les documents de traçabilité au niveau des lots et des lots. La saisie manuelle des données de traçabilité dans SAGE était compliquée, longue et coûteuse. SG Systems Bakery Software a supprimé cette tâche et rendu nos opérations d'entrepôt beaucoup plus rapides et plus efficaces - nos opérateurs le trouvent simple à utiliser et il est très populaire auprès de l'équipe ».

Dans les coulisses, le système de traçabilité V5 suit le `` qui, quoi, où, quand et pourquoi '' de la production - traçabilité de et minimiser les erreurs inexplicables qui sont si courantes mais acceptées dans l'industrie alimentaire. Highland Baking Company dispose désormais d'un système de traçabilité sans papier sur lequel on peut compter pour les audits afin de répondre à leur système de qualité interne strict.

Président et chef de la direction Stu Rosen commentaires "La traçabilité V5 réduit les tâches de saisie de données onéreuses et rend notre gestion des ingrédients plus efficace. Nous avons acheté le logiciel de boulangerie dans notre usine de Northbrook, puis une fois le projet terminé, nous avons décidé d'installer le même système dans notre usine de Spartanburg. Désormais, les deux installations tirent parti des avantages d'un meilleur contrôle des lots et d'une réduction de la paperasserie »

Pour plus d'informations sur la traçabilité V5, visitez www.sgsystemsglobal.com Pour plus d'informations sur Highland Baking Company, visitez www.highlandbaking.com

Section de téléchargement des études de cas

Étude de cas Highland Baking (8.5 × 11)

Étude de cas Highland Baking (A4)