खाद्य प्रसंस्करण में द्रव्यमान संतुलन – प्रत्येक ग्राम में अंतर्निहित परिशुद्धता

V5 से SG Systems Global यह खाद्य निर्माताओं को इनपुट और आउटपुट के हर ग्राम की निगरानी करने में सक्षम बनाता है—उत्पादन प्रक्रिया में संपूर्ण द्रव्यमान संतुलन की स्पष्टता प्रदान करता है। चाहे आप बेकरी उत्पाद, पेय पदार्थ, तैयार भोजन या थोक सामग्री का उत्पादन कर रहे हों, V5 कच्चे माल के उपयोग, प्रक्रिया हानि, पुनर्चक्रण और तैयार उत्पाद को डिजिटल सटीकता के साथ कैप्चर करता है।

यह सिर्फ इन्वेंट्री ट्रैकिंग नहीं है—यह ट्रेसबिलिटी को लागू करना, बर्बादी को कम करना और उत्पादन संबंधी उपयोगी जानकारियाँ प्राप्त करना है। रीयल-टाइम ट्रेसबिलिटी और उत्पादन प्रवर्तन के साथ, V5 खाद्य प्रसंस्करणकर्ताओं को नियामक अपेक्षाओं को पूरा करने और स्प्रेडशीट या मैन्युअल मिलान की अनिश्चितता के बिना कम लागत में काम करने में मदद करता है।

“V5 से पहले, हम अपने नुकसान का कारण नहीं बता पाते थे। अब हम हर एक पाउंड का हिसाब रख सकते हैं—इनपुट, बर्बादी, दोबारा किया गया काम और जो उत्पादन लाइन से बाहर चला गया।”
— खाद्य निर्माता संयंत्र के निदेशक

विनियमित खाद्य उत्पादन के लिए डिजिटल द्रव्यमान संतुलन

नियंत्रित विनिर्माण वातावरण में, द्रव्यमान संतुलन अत्यंत महत्वपूर्ण है। चाहे आंतरिक दक्षता के लिए हो, बाहरी ऑडिट के लिए हो, या GFSI , ISO 22000 , या 21 CFR भाग 117 जैसे मानकों के अनुपालन के लिए हो , उत्पादकों को यह साबित करना होगा कि उत्पादन में प्रवेश करने वाला माल उत्पादन से बाहर निकलने वाले माल से मेल खाता है—जिसमें हानि, उपज और पुनर्कार्य को भी ध्यान में रखा जाता है।

• सभी कच्चे माल को बैच, वजन और लॉट नंबर के आधार पर ट्रैक करें।
• मिक्सर, ओवन, कन्वेयर आदि जैसे प्रमुख नुकसान वाले स्थानों की निगरानी करें।
• अपशिष्ट, अधिक मात्रा में भरे गए उत्पाद और विनिर्देशों से हटकर बने उत्पादों का रिकॉर्ड रखें।
• पुनर्कार्य को सीधे उत्पादन वर्कफ़्लो में एकीकृत करें
• तैयार उत्पादों का मिलान रेसिपी के लक्ष्यों और वास्तविक उत्पादन के आधार पर करें।

V5 उत्पादन स्थल पर प्रत्येक सामूहिक गतिविधि को स्वचालित और सत्यापित करने के लिए तराजू, पीएलसी, बारकोड सिस्टम और एमईएस टचपॉइंट से जुड़ता है।

उत्पादन की पारदर्शिता और अपशिष्ट की जवाबदेही

खाद्य कारखानों में उत्पादन में होने वाली अनजाने में होने वाली हानि एक छिपा हुआ नुकसान है। V5 उत्पादन से पहले, उत्पादन के दौरान और उत्पादन के बाद के महत्वपूर्ण बिंदुओं पर वास्तविक वजन को ट्रैक करके इस खामी को दूर करता है। इससे डैशबोर्ड और रिपोर्ट मिलती हैं जो वास्तविक समय में कम प्रदर्शन, अधिक उपयोग या अनावश्यक हानि को उजागर करती हैं।

• शॉप फ्लोर, QA और लीडरशिप टीमों के लिए लाइव डैशबोर्ड
• उत्पाद, लाइन या शिफ्ट के आधार पर स्वचालित उपज रिपोर्टिंग
• अप्रत्याशित रूप से उपज में गिरावट आने पर थ्रेशोल्ड अलर्ट
• के साथ प्रत्यक्ष एकीकरण सबंधी जांच और सुधारात्मक कार्रवाई के लिए
• समय, उपयोगकर्ता और मशीन के स्टैम्प सहित ऑडिट के लिए तैयार रिकॉर्ड।

"प्रत्येक ग्राम में सटीकता अंतर्निहित है।"
- SG Systems Global

औद्योगिक अनुप्रयोग: आटे से लेकर डेयरी उत्पादों तक

खाद्य पदार्थों की हर श्रेणी में द्रव्यमान संतुलन आवश्यक है—लेकिन इसे लागू करने का तरीका अलग-अलग होता है। V5 आपके उत्पाद के प्रकार के अनुसार अनुकूलित हो जाता है, बेकरियों में आटे और गूंधे गए आटे के अनुपात से लेकर तरल और ठंडे खाद्य पदार्थों के प्रसंस्करण में ठोस पदार्थों की निगरानी तक ।

• बेकरी: आटे की बर्बादी, माप में भिन्नता और पैकेजिंग कचरे की निगरानी करें।
• डेयरी: टैंकों में ठोस पदार्थों, वसा और पानी की हानि पर नज़र रखें।
• जमा हुआ भोजन: सामग्री की मात्रा को पैकेजिंग के वजन से मिलाएं।
• स्नैक्स और एनर्जी बार: ओवरफिल को नियंत्रित करें और अतिरिक्त उपहारों पर नज़र रखें
• थोक सामग्री: बैच की मांग के साथ टैंकर से माल उतारने का संतुलन बनाए रखें।

V5 लचीले साइट कॉन्फ़िगरेशन का समर्थन करता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि समाधान आपकी प्रक्रिया के अनुकूल हो - न कि इसके विपरीत।

ऑडिट के लिए तैयार, हमेशा सटीक

V5 में ट्रैक की गई प्रत्येक गतिविधि को टाइमस्टैम्प, उपयोगकर्ता सत्यापन और उपकरण सत्यापन के साथ एक डिजिटल रिकॉर्ड में दर्ज किया जाता है। चाहे आपका ऑडिट हो रहा हो, आप उत्पाद संबंधी शिकायत का समाधान कर रहे हों या रिकॉल का प्रबंधन कर रहे हों, आप प्राप्ति से लेकर प्रेषण तक पूरी तरह से जवाबदेह होंगे।

• 21 सीएफआर भाग 11 के अनुरूप डिजिटल हस्ताक्षर
• अंतर्निर्मित SPC और प्रक्रिया भिन्नता विश्लेषण
• एकीकृत बैच और ट्रेसिबिलिटी रिकॉर्ड
• आंतरिक या बाह्य समीक्षा के लिए निर्यात योग्य रिपोर्ट
• व्यक्तिगत वजन प्रविष्टियों तक मिलान

V5 अनुमान लगाने की ज़रूरत को खत्म करता है। आपको ठीक-ठीक पता चलेगा कि क्या अंदर गया, क्या बाहर आया और नुकसान कहाँ हुआ—यह सब आंकड़ों पर आधारित होगा, अनुमानों पर नहीं।

डिस्कवर कैसे करें V5 से SG Systems Global यह आपकी टीम को द्रव्यमान संतुलन लागू करने, नुकसान को कम करने और खाद्य विनिर्माण नियंत्रण के लिए उच्चतम अपेक्षाओं को पूरा करने में मदद कर सकता है - चाहे वह यूके, यूएस या विश्व स्तर पर हो।