ISO 22000とHACCPのためのV5 – 食品安全をデジタルで強化
V5 から SG Systems Global 食品・飲料メーカーが、生産、包装、衛生、サプライチェーン管理全体にわたってISO 22000およびHACCPの要件を遵守できるよう支援します。V5なら、安全性は計画するだけでなく、実施、記録、追跡も可能になります。安全、認証、追跡。
V5は、国際的な食品安全基準の厳しい要求を満たすように設計されており、統合されたデジタルバックボーンを提供します。 MES, WMS, QMS 1 つの強制力のあるシステムに統合することで、生産のあらゆる段階でトレーサビリティ、CCP 監視、逸脱管理、監査準備を確保します。
「当社は ISO 22000 監査に 1 件の欠陥もなく合格しました。V5 はすべての HACCP アクションと是正記録を記録しました。」
— 調理済み食品メーカーの品質保証マネージャー
HACCPの実施を内蔵
V5 は、生産ステップを重要管理点 (CCP) にリンクし、アクションを監視することで、HACCP 計画をデジタル化して実施します。
- 体温チェック: 調理、冷却、保管全体にわたって制限、警告、ログ記録を強制
- 金属検出: 不合格品追跡機能を備えたデジタル記録検証
- アレルゲンコントロール: アレルゲン特有の洗浄、ラインクリアランス、成分分離
- 是正措置: CCPが管理限界を超えた場合のNCRトリガーとエスカレーション
- 電子サインオフ: 重要なステップごとに、役割ベースの署名を一括でリンク
低温殺菌でも包装でも、V5 はプロセスを保護し、コンプライアンスを証明するために必要なデータをバッチごとにキャプチャしてロックします。
ISO 22000条項の対象範囲
V5 は、デジタル制御を食品安全管理システムの ISO 22000 条項の要件に準拠させます。
- 第6条 – 計画: デジタル化されたワークフローとリアルタイムチェックを通じてPRPとCCPを施行する
- 第7条 – サポート: トレーニング記録、インフラストラクチャの検証、サプライヤーの品質を管理する
- 第8条 – 運用: 生産、衛生、設備の状態、危険防止を監視する
- 第9条 – パフォーマンス評価: 監査対応分析にダッシュボードとバッチレポートを使用する
- 第10条 – 改善: V5を通じて是正措置と予防措置を推進する CAPA ワークフロー
あらゆる条項がリアルタイムの管理となり、あらゆるポリシーが行動へと変わります。これがV5がISO 22000を運用化する方法です。
完全なトレーサビリティ – 過去、現在、未来、いつでもアクセス可能
V5 を使用すると、原材料、プロセス、パッケージ、および人員にわたって食品の安全性を追跡できます。
- 原材料は摂取から最終製品まで追跡され、サプライヤーのCOAとロットデータも含まれています。
- バッチ履歴には、オペレータのアクション、マシンの実行状態、リアルタイムの環境ログが含まれます。
- ジョブ、部屋、シフト固有のタイムラインにリンクされた清掃およびラインクリアランスの記録
- 規制当局の問い合わせや顧客からの苦情に対する即時リコール対応レポート
- すべての記録は封印され、検索可能であり、21 CFR Part 11 電子記録基準に準拠しています
農場から食卓まで、トレーサビリティは単なるレポートではなく、V5 のプロセスに組み込まれています。
「すべての CCP ログ、すべてのアレルゲン制御 - V5 はすべてを追跡し、誰が何をいつ行ったかを正確に示します。」
— 乳製品メーカーの食品安全担当ディレクター
HACCPを超えて - 総合的な食品安全インフラ
V5 は、次のような HACCP に基づいた、より広範な食品安全の目標と標準もサポートしています。
- FSSC 22000: V5は、GFSI認定認証のための前提条件プログラム（PRP）とISO 22000準拠をサポートします。
- FSMA 準拠: 予防管理、衛生追跡、アレルゲン軽減のための管理
- GMPの施行: 自動化された環境監視、衛生スケジュール、および従業員の衛生ログ
- サプライヤー管理： 原材料の承認、配送チェック、ベンダーのパフォーマンスを経時的に追跡します
- 監査準備: 監査人の要求に応じて、オンデマンドレポート、デジタルログ、フィルタリングされたバッチレコード
V5 は監査合格を支援するだけでなく、拡張可能で繰り返し可能、かつ信頼性の高い、防御可能な食品安全文化の構築にも役立ちます。
V5プラットフォームのすべてを探索
V5 が業務のあらゆる領域で食品の安全性をどのように強化するかをご覧ください。
