V5 voor ISO 22000 & HACCP – Voedselveiligheid digitaal handhaven
V5 van SG Systems Global Helpt producenten van voedingsmiddelen en dranken bij het handhaven van ISO 22000- en HACCP-vereisten voor productie, verpakking, hygiëne en toeleveringsketenbeheer. Met V5 wordt veiligheid niet alleen gepland, maar ook gehandhaafd, vastgelegd en traceerbaar. Veilig. Gecertificeerd. Gevolgd.
V5 is ontworpen om te voldoen aan de strenge eisen van internationale normen voor voedselveiligheid en biedt een digitale ruggengraat die MES, WMSen QMS in één afdwingbaar systeem, waarmee traceerbaarheid, CCP-bewaking, afwijkingscontrole en auditgereedheid in elke productiestap worden gegarandeerd.
“We zijn geslaagd voor onze ISO 22000-audit zonder ook maar één bevinding: V5 heeft elke HACCP-actie en elk corrigerend verslag vastgelegd.”
— QA-manager, fabrikant van kant-en-klaarmaaltijden
Ingebouwde HACCP-handhaving
V5 digitaliseert en handhaaft uw HACCP-plan door productiestappen te koppelen aan kritische controlepunten (CCP's) en acties te bewaken:
- Temperatuurcontroles: Afgedwongen limieten, waarschuwingen en registratie voor koken, koelen en bewaren
- Metaaldetectie: Digitaal vastgelegde verificatie met afwijzingstracking
- Allergeencontroles: Allergeenspecifieke reiniging, lijnopruiming en scheiding van ingrediënten
- Corrigerende acties: NCR-triggers en escalatie wanneer CCP's buiten de controlegrenzen vallen
- Elektronische ondertekening: Batch-gekoppelde, op rollen gebaseerde handtekeningen voor elke kritieke stap
Of het nu gaat om pasteurisatie of verpakking, V5 legt de gegevens vast en vergrendelt deze om uw proces te verdedigen en naleving aan te tonen, batch voor batch.
Dekking van de ISO 22000-clausule
V5 stemt digitale controles af op de eisen van de ISO 22000-clausule voor voedselveiligheidsmanagementsystemen:
- Artikel 6 – Planning: Handhaaf PRP's en CCP's via gedigitaliseerde workflows en realtime controles
- Artikel 7 – Ondersteuning: Controleer trainingsgegevens, validatie van infrastructuur en de kwaliteit van leveranciers
- Artikel 8 – Werking: Monitor productie, hygiëne, apparatuurstatus en gevarenpreventie
- Artikel 9 – Prestatie-evaluatie: Gebruik dashboards en batchrapporten voor auditklare analyses
- Artikel 10 – Verbetering: Voer corrigerende en preventieve maatregelen uit via de V5 CAPA workflow
Elke clausule wordt een realtime controle. Elk beleid wordt een actie. Zo operationaliseert V5 ISO 22000.
Volledige traceerbaarheid – Achteruit, vooruit, altijd toegankelijk
Met V5 is de voedselveiligheid traceerbaar via ingrediënten, processen, verpakkingen en personeel:
- Ingrediënten worden gevolgd van inname tot eindproduct, met leveranciers-COA's en partijgegevens
- De batchgeschiedenis bevat operatoracties, machine-runstatussen en realtime-omgevingslogboeken
- Reinigings- en lijnopruimingsregistraties gekoppeld aan taken, kamers en dienstspecifieke tijdlijnen
- Direct te gebruiken rapportages voor regelgevende vragen of klachten van klanten
- Alle gegevens zijn verzegeld, doorzoekbaar en voldoen aan de elektronische archiefnormen van 21 CFR Part 11
Van boer tot bord: traceerbaarheid is niet alleen een rapport, maar is ingebouwd in het proces van V5.
“Elk CCP-logboek, elke allergeencontrole – V5 houdt het allemaal bij en laat precies zien wie wat en wanneer heeft gedaan.”
— Directeur voedselveiligheid, zuivelproducent
Verder dan HACCP – Totale infrastructuur voor voedselveiligheid
V5 ondersteunt ook bredere doelen en normen voor voedselveiligheid die voortbouwen op HACCP, zoals:
- FSSC 22000: V5 ondersteunt prerequisite-programma's (PRP's) en ISO 22000-afstemming voor door GFSI erkende certificering
- FSMA-naleving: Controles voor preventieve controles, het bijhouden van sanitaire voorzieningen en het beperken van allergenen
- GMP-handhaving: Geautomatiseerde omgevingsmonitoring, hygiëneschema's en personeelshygiënelogboeken
- Leveranciers management: Volg de goedkeuring van grondstoffen, leveringscontroles en leveranciersprestaties in de loop van de tijd
- Auditvoorbereiding: Rapporten op aanvraag, digitale logboeken en gefilterde batchrecords per auditorverzoek
Met V5 kunt u niet alleen audits doorstaan, maar ook een verdedigbare voedselveiligheidscultuur opbouwen die schaalbaar, herhaalbaar en betrouwbaar is.
Ontdek het volledige V5-platform
Ontdek hoe V5 voedselveiligheid in elk aspect van uw bedrijf afdwingt:
