V5 for ISO 22000 og HACCP – Håndheving av mattrygghet digitalt
V5 fra SG Systems Global hjelper mat- og drikkeprodusenter med å håndheve ISO 22000- og HACCP-krav på tvers av produksjon, emballasje, sanitær og forsyningskjedekontroller. Med V5 er ikke sikkerhet bare planlagt – den håndheves, registreres og spores. Trygg. Sertifisert. Sporbar.
V5 er utviklet for å møte de strenge kravene i internasjonale standarder for mattrygghet, og tilbyr en digital ryggrad som integrerer MES, WMSog QMS til ett håndhevbart system – som sikrer sporbarhet, CCP-overvåking, avvikskontroll og revisjonsberedskap i hvert trinn av produksjonen.
«Vi bestod ISO 22000-revisjonen vår uten et eneste funn – V5 fanget opp alle HACCP-tiltak og korrigerende registreringer.»
— Kvalitetssikringssjef, ferdigmatprodusent
Innebygd HACCP-håndhevelse
V5 digitaliserer og håndhever HACCP-planen din ved å koble produksjonstrinn til kritiske kontrollpunkter (CCP-er) og overvåke tiltak:
- Temperaturkontroller: Håndhevede grenser, varsler og logging på tvers av matlaging, kjøling og lagring
- Metalldeteksjon: Digitalt registrert verifisering med sporing av avvisning
- Allergenkontroller: Allergenspesifikk rengjøring, rens av linjer og ingrediensseparasjon
- Korrigerende tiltak: NCR-utløsninger og eskalering når CCP-er faller utenfor kontrollgrensene
- Elektroniske signaturer: Batch-koblede, rollebaserte signaturer for hvert kritiske trinn
Enten det er pasteurisering eller emballasje, registrerer og låser V5 dataene som trengs for å forsvare prosessen din og bevise samsvar – batch for batch.
ISO 22000-klausulens dekning
V5 samkjører digitale kontroller med ISO 22000-klausulens krav for styringssystemer for mattrygghet:
- Klausul 6 – Planlegging: Håndhev PRP-er og CCP-er gjennom digitaliserte arbeidsflyter og sanntidskontroller
- Klausul 7 – Støtte: Kontroller opplæringsjournaler, validering av infrastruktur og leverandørkvalitet
- Klausul 8 – Drift: Overvåk produksjon, sanitærforhold, utstyrsstatus og fareforebygging
- Klausul 9 – Ytelsesevaluering: Bruk dashbord og batchrapporter for revisjonsklar analyse
- Klausul 10 – Forbedring: Fremfør korrigerende og forebyggende tiltak gjennom V5 LOKK arbeidsflyt
Hver klausul blir en sanntidskontroll. Hver policy blir en handling. Det er slik V5 operasjonaliserer ISO 22000.
Full sporbarhet – bakover, fremover, alltid tilgjengelig
Med V5 er mattrygghet sporbar på tvers av ingredienser, prosesser, emballasje og personell:
- Ingredienser spores fra inntak til ferdig produkt, med leverandør-COA-er og lotdata
- Batchhistorikk inkluderer operatørhandlinger, maskinens kjøretilstander og miljølogger i sanntid
- Rengjørings- og linjeryddingoppføringer knyttet til jobber, rom og skiftspesifikke tidslinjer
- Øyeblikkelig tilbakekallingsklar rapportering for regulatoriske henvendelser eller kundeklager
- Alle registre er forseglet, søkbare og i samsvar med 21 CFR del 11 standarder for elektroniske registre
Fra gård til bord er sporbarhet ikke bare en rapport – det er innebygd i prosessen med V5.
«Hver CCP-logg, hver allergenkontroll – V5 sporer alt og viser nøyaktig hvem som gjorde hva og når.»
— Direktør for mattrygghet, meieriprodusent
Utover HACCP – Total infrastruktur for mattrygghet
V5 støtter også bredere mål og standarder for mattrygghet som bygger på HACCP, for eksempel:
- FSSC 22000: V5 støtter nødvendige programmer (PRP-er) og ISO 22000-samordning for GFSI-anerkjent sertifisering
- FSMA-overholdelse: Kontroller for forebyggende kontroller, sporing av sanitærforhold og allergenreduksjon
- GMP-håndhevelse: Automatisert miljøovervåking, sanitærplaner og hygienelogger for personell
- Leverandøradministrasjon: Spor godkjenning av råvarer, leveringskontroller og leverandørytelse over tid
- Revisjonsforberedelse: Rapporter på forespørsel, digitale logger og filtrerte batchoppføringer per revisorforespørsel
V5 hjelper deg ikke bare med å bestå revisjoner – det hjelper deg med å bygge en forsvarlig mattrygghetskultur som er skalerbar, repeterbar og pålitelig.
Utforsk den komplette V5-plattformen
Oppdag hvordan V5 håndhever mattrygghet på tvers av alle områder av virksomheten din:
