V5 pentru ISO 22000 și HACCP – Aplicarea digitală a siguranței alimentare
V5 din SG Systems Global ajută producătorii de alimente și băuturi să aplice cerințele ISO 22000 și HACCP în producție, ambalare, igienizare și controalele lanțului de aprovizionare. Cu V5, siguranța nu este doar planificată - este aplicată, înregistrată și trasabilă. Sigură. Certificată. Urmărită.
Conceput pentru a îndeplini cerințele riguroase ale standardelor internaționale de siguranță alimentară, V5 oferă o coloană vertebrală digitală care integrează MES, WMS și SMC într-un sistem unic și aplicabil — asigurând trasabilitatea, monitorizarea CCP, controlul abaterilor și pregătirea pentru audit la fiecare etapă a producției.
„Am trecut auditul ISO 22000 fără nicio constatare - V5 a înregistrat fiecare acțiune HACCP și înregistrarea corectivă.”
— Manager QA, Producător de mese gata preparate
Aplicarea HACCP încorporată
V5 digitalizează și aplică planul HACCP prin conectarea etapelor de producție la punctele critice de control (CCP) și monitorizarea acțiunilor:
- Verificări ale temperaturii: Limite impuse, alerte și înregistrare pentru gătit, răcire și depozitare
- Detectarea metalelor: Verificare înregistrată digital cu urmărire a respingerilor
- Controlul alergenilor: Curățare specifică alergenilor, eliberare a conductelor și segregare a ingredientelor
- Acțiuni corective: Declanșări NCR și escaladare atunci când CCP-urile se află în afara limitelor de control
- Semnări electronice: Semnături bazate pe roluri, legate în loturi, pentru fiecare pas critic
Indiferent dacă este vorba de pasteurizare sau ambalare, V5 capturează și blochează datele necesare pentru a vă apăra procesul și a demonstra conformitatea - lot cu lot.
Acoperire clauză ISO 22000
V5 aliniază controalele digitale cu cerințele clauzei ISO 22000 pentru sistemele de management al siguranței alimentare:
- Clauza 6 – Planificare: Aplicați PRP-urile și CCP-urile prin fluxuri de lucru digitalizate și verificări în timp real
- Clauza 7 – Sprijin: Controlul înregistrărilor de instruire, validarea infrastructurii și calitatea furnizorilor
- Clauza 8 – Funcționare: Monitorizarea producției, a igienei, a stării echipamentelor și a prevenirii pericolelor
- Clauza 9 – Evaluarea performanței: Folosește tablouri de bord și rapoarte în lot pentru analize pregătite pentru audit
- Clauza 10 – Îmbunătățire: Implementați acțiuni corective și preventive prin intermediul V5 CAPAC flux de lucru
Fiecare clauză devine un control în timp real. Fiecare politică devine o acțiune. Așa operaționalizează V5 ISO 22000.
Trasabilitate completă – Înainte, înapoi, întotdeauna accesibil
Cu V5, siguranța alimentară este trasabilă la nivelul ingredientelor, proceselor, ambalajelor și personalului:
- Ingrediente urmărite de la consum până la produsul finit, cu COA-uri de la furnizor și date despre lot
- Istoricul loturilor include acțiunile operatorului, stările de funcționare ale mașinii și jurnale de mediu în timp real
- Înregistrări de curățenie și de curățenie legate de lucrări, camere și cronologii specifice turei
- Raportare instantanee de rechemare în caz de solicitări de reglementări sau reclamații ale clienților
- Toate înregistrările sunt sigilate, ușor de căutat și conforme cu standardele privind înregistrările electronice din 21 CFR Partea 11
De la fermă până la furculiță, trasabilitatea nu este doar un raport - este integrată în proces cu V5.
„Fiecare jurnal CCP, fiecare control al alergenilor - V5 urmărește totul și arată exact cine a făcut ce și când.”
— Director pentru siguranța alimentară, producător de lactate
Dincolo de HACCP – Infrastructură totală pentru siguranța alimentară
V5 susține, de asemenea, obiective și standarde mai ample de siguranță alimentară care se bazează pe HACCP, cum ar fi:
- FSSC 22000: V5 acceptă programele preliminare (PRP) și alinierea la ISO 22000 pentru certificarea recunoscută de GFSI
- Conformitate FSMA: Controale pentru controale preventive, urmărirea igienizării și atenuarea alergenilor
- Aplicarea GMP: Monitorizare automată a mediului, programe de salubrizare și jurnale de igienă ale personalului
- Gestionarea furnizorilor: Urmăriți aprobarea materiilor prime, verificările livrărilor și performanța furnizorilor în timp
- Pregătirea auditului: Rapoarte la cerere, jurnale digitale și înregistrări filtrate în lot, conform solicitării auditorului
V5 nu te ajută doar să treci de audituri – te ajută să construiești o cultură a siguranței alimentare justificabilă, scalabilă, repetabilă și fiabilă.
Explorează platforma V5 completă
Descoperiți cum V5 impune siguranța alimentară în fiecare domeniu al operațiunilor dumneavoastră:
