Программное обеспечение для управления рецептами в Cotton Blues Cheesecake

SG Systems рада сообщить об успешном внедрении V5. Управление рецептами Система программного обеспечения для культового бренда замороженных десертов из Миссисипи — Cotton Blues Cheesecake.

В начале 2020 года компания Cotton Blues Cheesecake открыла новое, специально спроектированное производственное предприятие для удовлетворения растущих потребностей в их восхитительных инновационных чизкейках.

Небольшие партии кустарных чизкейков с любовью производятся и тысячами распространяются среди розничных продавцов и голодных покупателей по всей территории США.

Контроль формулы V5 и отслеживание партии

Отслеживание складских запасов, максимальное согласование партий и простота использования были ключевыми требованиями, предъявляемыми к SG Systems во время первоначальных встреч по определению объема работ. 

Система, состоящая из V5 Профессиональное программное обеспечение позволяет управлять запасами, маркировать их и размещать в нужных местах склада, соблюдая при этом строгий контроль аллергенов и управление запасами партий FEFO. Компания Cotton Blues выбрана для запуска программного обеспечения V5 на промышленном планшете со встроенной камерой и сканером штрих-кода.

В производстве Программное обеспечение для управления рецептами V5 Системный терминал подключается к весам и используется в качестве полицейского, чтобы обеспечить добавление правильных ингредиентов в точном количестве. 

Шеф-повар-кондитер Шон Дэвид комментарии «Мы тратим значительное количество времени на совершенствование наших чизкейков, чтобы они были именно теми, что любят наши клиенты. Программная система управления рецептами V5 позволяет нам безопасно воспроизводить эту точную формулу изо дня в день в соответствии с точными спецификациями. Постоянство продукта и повторяемость партий являются ключевыми факторами, когда вы ведете такой растущий бизнес, как наш, и SG Systems упрощает производство чизкейков небольшими партиями с необходимой нам точностью и надежностью».

За кулисами система управления рецептами V5 отслеживает «кто, что, где, когда и почему» производства, обеспечивая прослеживаемость и сводя к минимуму необъяснимые ошибки, которые так распространены, но допустимы в пищевой промышленности. Cotton Blues Cheesecake имеет безбумажную систему отслеживания, на которую можно положиться при проведении аудитов в соответствии со строгой внутренней системой качества.

Владелец и оператор Крис Ортего Комментарии «Система программного обеспечения для управления рецептами V5 позволяет нам масштабировать нашу бизнес-модель и с уверенностью доставлять вкусные чизкейки по всей стране. Наши отношения с SG Systems начались с их модели Virtual Factory, чтобы мы могли понять концепцию и то, как она лучше подходит для нашего бизнеса. После того, как мы подписали виртуальный завод, мы перешли к этапу установки оборудования и обучения, который произошел как можно быстрее, чтобы удовлетворить наши производственные потребности».

Для получения дополнительной информации о V5 Traceability посетите www.sgsystemsglobal.com Для получения дополнительной информации о чизкейке Cotton Blues посетите Cottonblues.com

Раздел загрузки тематических исследований

Пример использования Cotton Blues (A4)

Пример из практики Cotton Blues (8.5 × 11)