V5 för ISO 22000 och HACCP – Digitalt upprätthållande av livsmedelssäkerhet
V5 från SG Systems Global hjälper livsmedels- och dryckestillverkare att upprätthålla ISO 22000- och HACCP-krav inom produktion, förpackning, hygien och leveranskedjekontroller. Med V5 planeras inte bara säkerhet – den upprätthålls, registreras och spåras. Säker. Certifierad. Spårbar.
V5 är utformad för att uppfylla de strikta kraven i internationella livsmedelssäkerhetsstandarder och erbjuder en digital ryggrad som integrerar MES, WMSoch QMS till ett verkställbart system – vilket säkerställer spårbarhet, övervakning av kritiska punkter (CCP), avvikelsekontroll och revisionsberedskap i varje steg av produktionen.
”Vi klarade vår ISO 22000-revision utan ett enda fynd – V5 registrerade alla HACCP-åtgärder och korrigerande register.”
— Kvalitetssäkringschef, tillverkare av färdigrätter
Inbyggd HACCP-tillämpning
V5 digitaliserar och upprätthåller din HACCP-plan genom att länka produktionssteg till kritiska kontrollpunkter (CCP:er) och övervaka åtgärder:
- Temperaturkontroller: Tillämpliga gränser, varningar och loggning för tillagning, kylning och förvaring
- Metalldetektering: Digitalt inspelad verifiering med spårning av avvisningar
- Allergenkontroller: Allergenspecifik rengöring, rensning av ledningar och ingredienssegregering
- Korrigerande åtgärder: NCR-utlösningar och eskalering när CCP:er faller utanför kontrollgränserna
- Elektroniska signeringar: Batchlänkade, rollbaserade signaturer för varje kritiskt steg
Oavsett om det gäller pastörisering eller förpackning, samlar och låser V5 de data som behövs för att försvara din process och bevisa efterlevnad – batch för batch.
ISO 22000-klausulens täckning
V5 anpassar digitala kontroller till ISO 22000-klausulens krav för ledningssystem för livsmedelssäkerhet:
- Klausul 6 – Planering: Tillämpa PRP:er och CCP:er genom digitaliserade arbetsflöden och kontroller i realtid
- Klausul 7 – Stöd: Kontrollera utbildningsregister, validering av infrastruktur och leverantörskvalitet
- Klausul 8 – Drift: Övervaka produktion, sanitet, utrustningsstatus och riskförebyggande åtgärder
- Klausul 9 – Prestationsutvärdering: Använd dashboards och batchrapporter för granskningsklar analys
- Klausul 10 – Förbättring: Driva korrigerande och förebyggande åtgärder genom V5 KEPS arbetsflöde
Varje klausul blir en realtidskontroll. Varje policy blir en åtgärd. Det är så V5 operationaliserar ISO 22000.
Full spårbarhet – bakåt, framåt, alltid tillgänglig
Med V5 är livsmedelssäkerhet spårbar över ingredienser, processer, förpackningar och personal:
- Ingredienser spåras från intag till slutprodukt, med leverantörs-COA och batchdata
- Batchhistorik inkluderar operatörsåtgärder, maskinens körtillstånd och miljöloggar i realtid
- Städ- och linjerensningsregister kopplade till jobb, rum och skiftspecifika tidslinjer
- Omedelbar återkallelsesklar rapportering för myndighetsförfrågningar eller kundklagomål
- Alla register är förseglade, sökbara och uppfyller kraven i 21 CFR del 11 för elektroniska registerstandarder
Från jord till bord är spårbarhet inte bara en rapport – den är inbyggd i processen med V5.
”Varje CCP-logg, varje allergenkontroll – V5 spårar allt och visar exakt vem som gjorde vad och när.”
— Chef för livsmedelssäkerhet, mejeritillverkare
Bortom HACCP – Total infrastruktur för livsmedelssäkerhet
V5 stöder även bredare mål och standarder för livsmedelssäkerhet som bygger på HACCP, såsom:
- FSSC 22000: V5 stöder förkunskapsprogram (PRP) och ISO 22000-anpassning för GFSI-erkänd certifiering
- FSMA-efterlevnad: Kontroller för förebyggande åtgärder, sanitetsspårning och allergenreducering
- GMP-tillämpning: Automatiserad miljöövervakning, sanitetsscheman och hygienloggar för personal
- Leverantörshantering: Spåra godkännande av råmaterial, leveranskontroller och leverantörsprestanda över tid
- Förberedelser inför revision: Rapporter på begäran, digitala loggar och filtrerade batchposter per revisors begäran
V5 hjälper dig inte bara att klara revisioner – det hjälper dig att bygga en försvarbar livsmedelssäkerhetskultur som är skalbar, repeterbar och pålitlig.
Utforska hela V5-plattformen
Upptäck hur V5 upprätthåller livsmedelssäkerhet i alla delar av din verksamhet:
