V5 для ISO 22000 та HACCP – Цифрове забезпечення безпеки харчових продуктів
V5 від SG Systems Global допомагає виробникам харчових продуктів та напоїв забезпечувати дотримання вимог ISO 22000 та HACCP у виробництві, упаковці, санітарії та контролі ланцюга постачання. З V5 безпека не просто планується — вона забезпечується, реєструється та простежується. Безпечна. Сертифікована. Відстежувана.
Розроблений відповідно до суворих вимог міжнародних стандартів безпеки харчових продуктів, V5 забезпечує цифрову основу, яка інтегрує МНС, WMS та СМЯ в одну діючу систему, що забезпечує відстеження, моніторинг контрольних точок контролю (CCP), контроль відхилень та готовність до аудиту на кожному етапі виробництва.
«Ми пройшли аудит ISO 22000 без жодних недоліків — V5 зафіксував кожну дію HACCP та коригувальний запис».
— Менеджер з контролю якості, виробник готових страв
Вбудоване забезпечення виконання HACCP
V5 оцифровує та забезпечує дотримання вашого плану HACCP, пов'язуючи етапи виробництва з критичними контрольними точками (CCP) та діями моніторингу:
- Перевірки температури: Примусові обмеження, сповіщення та ведення журналу під час приготування їжі, охолодження та зберігання
- Виявлення металу: Цифрово записана перевірка з відстеженням браку
- Контроль алергенів: Очищення з урахуванням алергенів, очищення лінії та розділення інгредієнтів
- Правильні дії: Активація та ескалація NCR, коли CCT виходять за межі контролю
- Електронні підписи: Пакетно-пов'язані підписи на основі ролей для кожного критичного кроку
Чи то пастеризація, чи пакування, V5 фіксує та блокує дані, необхідні для захисту вашого процесу та підтвердження відповідності вимогам — партія за партією.
Охоплення положень ISO 22000
V5 узгоджує цифрові системи управління з вимогами стандарту ISO 22000 для систем управління безпекою харчових продуктів:
- Пункт 6 – Планування: Забезпечити дотримання PRP та CCP за допомогою цифрових робочих процесів та перевірок у режимі реального часу
- Пункт 7 – Підтримка: Контролюйте записи про навчання, перевірку інфраструктури та якість постачальників
- Пункт 8 – Експлуатація: Контролювати виробництво, санітарію, стан обладнання та запобігання небезпекам
- Пункт 9 – Оцінювання ефективності: Використовуйте інформаційні панелі та пакетні звіти для аналізу, готового до аудиту
- Пункт 10 – Покращення: Впроваджуйте коригувальні та превентивні дії через V5 КАПА робочий
Кожен пункт стає контролем у режимі реального часу. Кожна політика стає дією. Саме так V5 втілює ISO 22000.
Повна відстежуваність – назад, вперед, завжди доступна
Завдяки V5 безпеку харчових продуктів можна відстежувати за інгредієнтами, процесом, упаковкою та персоналом:
- Інгредієнти відстежуються від споживання до кінцевого продукту, з сертифікатами посвідчення особи постачальника та даними партії
- Історія пакетної обробки включає дії оператора, стан роботи машини та журнали екологічних даних у режимі реального часу
- Записи про прибирання та очищення ліній, пов'язані з роботами, кімнатами та графіками змін
- Миттєва звітність про відкликання продукції для запитів регуляторних органів або скарг клієнтів
- Усі записи запечатані, доступні для пошуку та відповідають стандартам електронних записів 21 CFR Part 11
Від ферми до виделки, відстеження — це не просто звіт, а вбудоване в процес завдяки V5.
«Кожен журнал ККТ, кожен контроль алергенів — V5 відстежує все це та точно показує, хто що і коли робив».
— Директор з безпеки харчових продуктів, виробник молочних продуктів
Більше ніж HACCP – повна інфраструктура безпеки харчових продуктів
V5 також підтримує ширші цілі та стандарти безпеки харчових продуктів, що базуються на HACCP, такі як:
- FSSC 22000: V5 підтримує попередні програми (PRP) та відповідність ISO 22000 для сертифікації, визнаної GFSI
- Відповідність FSMA: Контрольні заходи для профілактичного контролю, відстеження санітарії та зменшення алергенів
- Застосування GMP: Автоматизований моніторинг навколишнього середовища, графіки санітарії та журнали гігієни персоналу
- Управління постачальниками: Відстежуйте затвердження сировини, перевірки поставок та ефективність постачальників з плином часу
- Підготовка до аудиту: Звіти на вимогу, цифрові журнали та відфільтровані пакетні записи на запит аудитора
V5 не просто допомагає вам пройти аудити, а й допомагає вам створити обґрунтовану культуру безпеки харчових продуктів, яка є масштабованою, повторюваною та надійною.
Ознайомтеся з повною платформою V5
Дізнайтеся, як V5 забезпечує безпеку харчових продуктів у кожному аспекті вашої діяльності:
