ISO 5 和 HACCP V22000 – 以数字化方式加强食品安全
V5起 SG Systems Global 帮助食品和饮料制造商在生产、包装、卫生和供应链控制方面执行 ISO 22000 和 HACCP 要求。V5 让安全不再只是计划，而是切实执行、记录和可追溯。安全。认证。可追溯。
V5 旨在满足国际食品安全标准的严格要求，提供集成的数字主干 MES系统, WMS和 质量管理体系 整合成一个可执行的系统——确保生产每个步骤的可追溯性、CCP 监控、偏差控制和审计准备。
“我们毫无瑕疵地通过了 ISO 22000 审核——V5 记录了每一项 HACCP 措施和纠正记录。”
— 即食食品制造商质量保证经理
内置 HACCP 执行
V5 通过将生产步骤与关键控制点 (CCP) 和监控措施相链接，将您的 HACCP 计划数字化并强制执行：
- 温度检查： 烹饪、冷藏和储存过程中的强制限制、警报和记录
- 金属检测： 带有拒收跟踪的数字记录验证
- 过敏原控制： 针对过敏原的清洁、生产线清理和成分隔离
- 纠正措施： 当 CCP 超出控制限度时，NCR 触发并升级
- 电子签名： 每个关键步骤均有基于角色的批量签名
无论是巴氏杀菌还是包装，V5 都会捕获并锁定所需的数据，以保护您的流程并逐批证明合规性。
ISO 22000 条款覆盖范围
V5 将数字控制与食品安全管理系统的 ISO 22000 条款要求相一致：
- 第 6 条 — — 规划： 通过数字化工作流程和实时检查来执行 PRP 和 CCP
- 第 7 条 – 支持： 控制培训记录、基础设施验证和供应商质量
- 第 8 条 – 运作： 监控生产、卫生、设备状态和危害预防
- 第 9 条 — — 绩效评估： 使用仪表板和批量报告进行审计分析
- 第 10 条 – 改进： 通过 V5 推动纠正和预防措施 CAPA 工作流程
每一条条款都成为实时控制。每一项政策都成为行动。这就是 V5 将 ISO 22000 付诸实践的方式。
完全可追溯性——向前、向后，始终可访问
通过 V5，食品安全可从原料、工艺、包装和人员等方面进行追溯：
- 追溯从进料到最终产品的原料，并提供供应商 COA 和批号数据
- 批次历史记录包括操作员操作、机器运行状态和实时环境日志
- 与工作、房间和特定班次时间表相关的清洁和线路清理记录
- 针对监管查询或客户投诉的即时召回报告
- 所有记录均密封、可搜索且符合 21 CFR 第 11 部分电子记录标准
从农场到餐桌，可追溯性不仅仅是一份报告——它已融入 V5 的整个流程中。
“每个 CCP 日志、每个过敏原控制——V5 都会跟踪所有内容，并准确显示谁在何时做了什么。”
— 乳制品制造商食品安全总监
超越 HACCP – 全面食品安全基础设施
V5 还支持基于 HACCP 的更广泛的食品安全目标和标准，例如：
- FSSC 22000： V5 支持 GFSI 认可认证的先决条件程序 (PRP) 和 ISO 22000 一致性
- FSMA 合规性： 预防控制、卫生跟踪和过敏原缓解控制
- GMP执行： 自动化环境监测、卫生计划和人员卫生日志
- 供应商管理： 跟踪原材料审批、交货检查和供应商绩效
- 审计准备： 根据审计员的要求提供按需报告、数字日志和过滤批次记录
V5 不仅可以帮助您通过审核，还可以帮助您建立可扩展、可重复且可靠的食品安全文化。
探索完整的 V5 平台
了解 V5 如何在您运营的每个领域强制执行食品安全：
