자동화 된 로트 추적 솔루션
Cotton Blues Cheesecake의 레시피 관리 소프트웨어 시스템
SG Systems는 V5의 성공적인 구현을 발표하게 된 것을 기쁘게 생각합니다. 레시피 관리 아이코닉한 미시시피 기반의 냉동 디저트 브랜드인 Cotton Blues Cheesecake의 소프트웨어 시스템.
2020 년 초 Cotton Blues Cheesecake는 맛있고 혁신적인 치즈 케이크에 대한 증가하는 수요를 충족하기 위해 새로운 목적으로 설계된 생산 시설을 열었습니다.
소량의 장인이 만든 치즈 케이크는 사랑스럽게 제조되어 미국 전역의 소매상과 배고픈 고객에게 수천 명씩 배포됩니다.
V5 포뮬러 제어 및 로트 추적 성
창고 재고를 추적하고 배치 일관성을 극대화하며 사용 편의성을 극대화하는 것은 초기 범위 아웃 회의에서 SG Systems에 제시된 주요 요구 사항이었습니다.
V5로 구성된 시스템 프로페셔널 에디션 소프트웨어 엄격한 알레르겐 통제와 로트 FEFO 재고 관리를 준수하면서 재고를 관리하고 라벨을 붙이고 올바른 창고 위치에 보관할 수 있습니다. 카메라와 바코드 리더기가 통합된 산업용 태블릿에서 V5 소프트웨어를 실행하기 위해 선택된 Cotton Blues.
프로덕션에서 V5 레시피 관리 소프트웨어 시스템 터미널은 저울에 연결되어 정확한 양에 정확한 재료가 추가되었는지 확인하는 경찰 역할을 합니다.
페이스트리 셰프 Shaun David “우리는 고객들이 좋아하고 즐기는 바로 그 치즈케이크를 완성하는 데 상당한 시간을 할애합니다. V5 레시피 관리 소프트웨어 시스템을 사용하면 이 정확한 공식을 정확한 사양으로 매일 안전하게 재현할 수 있습니다. 제품 일관성과 배치 반복성은 당사와 같이 성장하는 비즈니스의 핵심이며 SG Systems는 우리가 필요로 하는 정밀도와 신뢰성으로 소량의 배치 치즈케이크를 쉽게 생산할 수 있도록 합니다.”
무대 뒤에서 V5 레시피 관리 소프트웨어 시스템은 '누가, 무엇을, 어디서, 언제, 왜' 생산했는지 추적하여 추적성을 제공하고 식품 산업에서 일반적이지만 허용되는 설명할 수 없는 오류를 최소화합니다. Cotton Blues Cheesecake는 엄격한 내부 품질 시스템을 충족하기 위해 감사에 의존할 수 있는 종이 없는 추적 시스템을 갖추고 있습니다.
소유자 및 운영자 Chris Ortego comment “V5 레시피 관리 소프트웨어 시스템을 통해 비즈니스 모델을 확장하고 전국적으로 맛있는 치즈케이크를 자신 있게 제공할 수 있습니다. SG Systems와 우리의 관계는 Virtual Factory 모델에서 시작되었으므로 개념과 그것이 우리 비즈니스에 더 잘 맞는 방법을 이해할 수 있었습니다. 가상 공장을 승인한 후 생산 요구 사항을 충족하기 위해 최대한 빨리 장비 설치 및 교육 단계로 이동했습니다.”
V5 추적성에 대한 자세한 정보는 www.sgsystemsglobal.com Cotton Blues Cheesecake에 대한 자세한 내용은 cottonblues.com
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