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Dies ist eine Fallstudie über Illes Foods und deren Einsatz von Aptean Ross Traceability und dessen Integration mit V5 Traceability.
SG Systems Global hat die marktführende und bewährte Softwarelösung zur Rückverfolgbarkeit in der Lebensmittelindustrie entwickelt, auf die sich Lebensmittelhersteller auf der ganzen Welt verlassen. Die Implementierung einer Rückverfolgbarkeitssoftware für die Fertigung sollte keine entmutigende Aufgabe sein! Um den Prozess zu erläutern, hat SG Systems eine Fallstudie von Illes Foods in Dallas erstellt. Weiter lesen….
Illes Seasonings & Flavours (Illes Foods) wurde 1927 in Dallas, TX, gegründet und ist ein Hersteller von flüssigen und trockenen Lebensmittelzutaten. Ihre Produkte bieten Fleisch-, Lebensmittel- und Getränkeprodukten Merkmale wie Geschmack, Textur, Aroma und Aussehen. Diese Zutaten werden an Lebensmittelhersteller und Getränkehändler verkauft, um in ihren Produkten verwendet oder mit ihren Lebensmittel- oder Getränkeformulierungen gemischt zu werden.
Um die strengstmögliche Kontrolle über die Produktionsformulierung und Rückverfolgbarkeitsprozesse zu erreichen, hat Illes kürzlich seine Rückverfolgbarkeitssoftwarelösung auf das neueste Enterprise V5 Formula System aktualisiert, das von SG Systems und dem führenden Rückverfolgbarkeitssystem in der Lebensmittelindustrie entwickelt wurde.
Das System bietet eine Schnittstelle zu seinem vorhandenen ERP-System von Ross (Aptean), um Informationen zur Rückverfolgbarkeit von Inhaltsstoffen aus Chargenereignissen zu erfassen, die in der Produktion stattfinden. Stücklisten, Produktionspläne und Lagerbestände sind Austausch zwischen den beiden Systemen.
Die V5-Rückverfolgbarkeitssoftwarelösungen verbinden sich mit ihren vorhandenen Waagen (3 Waagen unterschiedlicher Hersteller und Kapazitäten mit jedem V5-Terminal), um den Wägeprozess zu steuern und die genauen Mengen der in den Mischungen verwendeten Zutaten zu regulieren, um sicherzustellen, dass Zielgewichte erreicht und der Bestand herabgestuft wird Echtzeit.
7 V5-Rückverfolgbarkeitssoftwarelösungen wurden installiert und ersetzten das gesamte zuvor installierte RFS-Batchsystem. Nachdem jede Zutat gewogen wurde, werden Etiketten über mobile drahtlose Netzwerketikettendrucker erzeugt, um die Chargennummer der Zutat, den Namen und den Auftrag, auf den sich die Zutaten beziehen, zu identifizieren. Diese Informationen werden dann am Mischer mithilfe mobiler Tisch-PCs mit integrierten Scannern erfasst, um eine „Null-Fehler-Kultur“ zu schaffen, die eine Chargenvalidierung für die von Hand hinzugefügten und verpackten Zutaten ermöglicht.
Joel Dennie, Direktor für Materialtransport Bemerkungen „Mit dem V5 Formula System sind die Überstunden deutlich zurückgegangen. Bevor wir die V5 implementiert haben, wogen die Bediener 50 Chargen pro Tag – jetzt, wo wir die V5 haben, produzieren sie bis zu 125 Chargen pro Tag. Das ist eine deutliche Steigerung der Produktionsleistung und unerhört für ein Rückverfolgbarkeitssystem in der Lebensmittelindustrie ”
Eine einzige V5-Rückverfolgbarkeitssoftwarelösung ist auch in der Offsite-Mischanlage für flüssige Zutaten installiert, und die Datenbank ist über VPN mit der Hauptanlage verbunden, um einen zentralen Punkt für Datenspeicherung und -abruf bereitzustellen.
Weitere Informationen zur Rückverfolgbarkeit von V5 finden Sie unter www.sgsystemsglobal.com Weitere Informationen zu Illes Seasonings & Flavours finden Sie unter www.illesfoods.com
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Wie gewährleistet Aptean Ross Traceability die Genauigkeit beim Mischen und Abwiegen der Zutaten? Es ist mit Produktionswaagen verbunden, um den Wiegeprozess zu steuern und sicherzustellen, dass genaue Mengen an Zutaten verwendet werden, wodurch Konsistenz und Qualität in der Produktion gewahrt bleiben.
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